Tagliatelle au saumon fumé

Tagliatelle au saumon fumé.

Tagliatelle au saumon fumé You can cook Tagliatelle au saumon fumé using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tagliatelle au saumon fumé

  1. It’s of Tagliatelle au saumon fumé.
  2. It’s 400 g of Pâte fraîche,type tagliatelle.
  3. You need 45 g of d'échalotes,.
  4. It’s 10 g of beurre demi-sel.
  5. You need 300 g of crème liquide, 30% m.g. min.
  6. It’s 2 of jaunes d'eufs.
  7. It’s 8 of tranches de saumon fumé, coupées en dés.
  8. Prepare of Sel.
  9. You need of poivre moulu.
  10. Prepare 1 c. à soupe of d'aneth frais, ciselé.

Tagliatelle au saumon fumé step by step

  1. Version simple Faire cuire les tagliatelles. Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans le beurre pendant 5 min à feu doux. Verser la crème, Amener à ébulltion, ajouter les jaunes d'oeufs,baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Ajouter le saumon fumé (découpé en petits morçeaux), le sel et le poivre et l'aneth.
  2. Au thermomix 1 – Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2 -Ajouter le beurre et faire rever 5 min/100°C/vitesse 1. Ajouter la crème liquide et chauffer 5 min/80C/vitesse 1. 3 – Ajouter les jaunes d'oeufs au contenu du bol et mélanger 3 min/80°C/vitesse 2. 4 – Ajouter les dés de saumon fumé, le poivre et 'aneth, puis mélanger 30 sec//vitesse 2. Egoutter les tagliatelles puis les transvaser dans un grand plat de service..