Blanquette de saumon

Blanquette de saumon.

Blanquette de saumon You can have Blanquette de saumon using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Blanquette de saumon

  1. It’s 800 g of saumon sans peau.
  2. It’s 1 of gros poireau.
  3. Prepare 500 g of champignons de Paris frais.
  4. You need 3 of carottes.
  5. Prepare 50 cl of bouillon de légumes.
  6. It’s 40 cl of crème liquide.
  7. You need 50 g of beurre.
  8. It’s 50 g of farine.
  9. You need 6 c of à s de moutarde à l'ancienne.
  10. It’s of sel et poivre.
  11. It’s of Huile.
  12. You need 1 of cube de bouillon de légumes ou du bouillon maison.

Blanquette de saumon step by step

  1. Nettoyer et laver tous les légumes. Couper les poireaux en 1/2 tronçons, les carottes en rondelle et les champignons en 2, 4 ou 6 suivant leur grosseur. Faire chauffer l'huile dans un faitout et y jeter les poireaux et les carottes, quelques minutes après rajouter les champignons. Saler et poivrer..
  2. Préparer le bouillon. Détailler le saumon..
  3. Lorsque les légumes sont fondants les retirer de la cocotte, jeter l'eau. Remettre un peu d'huile et y faire revenir le saumon coupé en gros dés. Préparer un roux avec le beurre et la farine, incorporer le bouillon puis la crème et la moutarde. Ajouter les légumes. Verser la crème et laisser mijoter à feu très doux 5 à 10 minutes..
  4. Servie dans des assiettes chaudes de préférence avec du riz blanc. ​​​​​​​ Bon Appétit !!!.