Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes

Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes.

Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes You can cook Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes

  1. Prepare 1 of oignon.
  2. You need 3 of carottes.
  3. Prepare 2 of gros navets.
  4. You need 600 g of dos de Cabillaud.
  5. You need 300 g of crevettes décortiquées.
  6. You need 20 cl of bouillon de légumes.
  7. Prepare 20 cl of crème fraiche liquide.
  8. You need of Farine.
  9. You need 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
  10. It’s 1 cuillère à soupe of jus de citron.
  11. It’s of Sel, Poivre moulin.
  12. Prepare of Bouquet garni (thym, laurier,…).

Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes step by step

  1. Épluchez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et y ajoutez l'oignon. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes..
  2. Épluchez et coupez les légumes en julienne. Les ajouter dans la sauteuse avec le bouquet garni. Faites revenir 5 bonnes minutes à feu moyen. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition (il est aussi possible de mettre du vin blanc sec à la place). Ajoutez la crème fraiche liquide, ainsi que le jus de citron et laissez réduire quelques minutes. Salez et poivrez selon votre goût..
  3. Pendant ce temps coupez les dos de Cabillaud en gros cubes. Panez légèrement les morceaux de poisson dans la farine, et faites de même avec les crevettes. Faites revenir le poisson et les crevettes séparément dans deux sauteuses avec de l'huile d'olive..
  4. Après coloration ajoutez-les aux légumes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon (ou de vin blanc). Laissez cuire à feu très doux environ 10 minutes. Au dernier moment, ajustez l'assaisonnement à votre convenance. Servir aussitôt accompagné d'un riz Basmati et décorez d'herbes aromatique..