Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette

Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette.

Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette You can cook Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette

  1. It’s of Pour une douzaine de cigares :.
  2. It’s 3 of bons boudins noirs.
  3. You need 2 of gros oignons.
  4. You need 2 of pommes.
  5. It’s of feuilles de brick.
  6. You need of crème épaisse.
  7. Prepare of pesto rosso.
  8. You need of piment d'Espelette.
  9. Prepare 2 of cuillères soupe de piment.
  10. You need 1 of cuillère d'huile.
  11. Prepare 1 of peu de beurre.

Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette instructions

  1. Emincez les oignons finement. Versez l'huile dans une poêle anti-adhésive. Faites-les revenir 10mn puis versez le vinaigre, baissez le feu. – Otez la peau des boudins, écrasez-les et ajoutez-les dans la pôele.Saupoudrez de piment. Mélangez et laissez cuire 5mn à feu doux. Le boudin doit être juste cuit mais pas trop. Versez dans un saladier. Laissez refroidir..
  2. Pelez les pommes, coupez-les en quartier. Faites-les revenir dans la poêle qui a servi aux boudins. Quand elles sont rôties, retirez du feu – Mélangez la crème à 2 cuillères de pesto et ajoutez du piment. Mélangez bien et réservez au frais..
  3. Coupez les feuilles de brick en 2. Sur chaque feuille, posez un petit tas de boudin, formez le en cylindre puis roulez la pâte pour obtenir un cigare. Posez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. – Préchauffez le four. Faites fondre le beurre, badigeonnez les cigares juste avant de les enfourner. 10mn à four chaud. – Servez sur des petites assiettes avec la crème, les pommes et éventuellement une salade de cèleri..